Tu sais, parfois, il suffit d’une simple recette pour transformer un repas ordinaire en un moment chaleureux. Et la recette de cake au thon, c’est exactement ça : un plat sans chichi, facile à préparer, et qui plaît à tout le monde.
J’ai un faible pour ce cake salé depuis que mes enfants étaient petits. Il a sauvé plus d’un dîner improvisé : un reste de thon dans le placard, un peu de fromage râpé, et hop, en moins d’une heure, un délicieux cake doré sort du four.
Si tu aimes les cakes salés, tu adoreras aussi notre recette de quiche au thon, une autre façon gourmande de cuisiner ce poisson. Et si tu es curieuse de voyager à travers les saveurs, découvre notre recette d’attiéké au poisson, un plat ivoirien plein de soleil qui se déguste tout aussi bien en famille.
Table des matières
Les ingrédients pour cette recette de cake au thon
Pour réussir un bon cake, il faut de bons produits. Voici la base de ma recette de cake au thon, avec quelques notes perso sur chaque ingrédient.
- 150 g de farine – de préférence fluide, pour éviter les grumeaux.
- 1 sachet de levure chimique – c’est lui qui donnera à ton cake cette belle légèreté.
- 100 g de gruyère râpé – ou un mélange de fromages pour plus de goût.
- 10 cl d’huile – l’huile d’olive apporte une note méditerranéenne, mais une huile neutre fonctionne aussi.
- 3 œufs – ils doivent être à température ambiante pour mieux se mélanger à la pâte.
- 1 grosse boîte de thon (300 g) – bien égoutté et émietté. Prends du thon au naturel pour un résultat moins gras.
- 10 cl de lait – entier ou demi-écrémé, à ta convenance.
- 1 pincée de poivre – noir fraîchement moulu, c’est toujours meilleur.
- Sel – ajuste selon le type de thon et de fromage utilisés.
💡 Astuce perso : ajoute une cuillère à soupe de moutarde douce pour relever le goût, c’est discret mais ça change tout !
Préparation étape par étape
Ci-dessous les étapes à suivre pour réussir cette recette de cake au thon :
- Préchauffer le four
Commence par allumer ton four à 180 °C (thermostat 6). Ça laisse le temps à la chaleur de bien s’installer pendant que tu prépares la pâte. - Mélanger la base
Dans un grand saladier, bats légèrement les œufs. Ajoute la farine et la levure. Mélange doucement pour éviter les grumeaux. - Incorporer les liquides
Verse l’huile et le lait en filet tout en continuant de mélanger. Tu dois obtenir une pâte lisse et homogène. - Ajouter les saveurs
Incorpore le fromage râpé, le thon émietté, le sel et le poivre. Mélange délicatement pour ne pas écraser le thon. - Cuire le cake
Verse la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson). Mets au four pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte sec. - Déguster
Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler. Savoure chaud, tiède ou froid selon l’occasion.
Astuces d’expert pour cette recette de cake au thon
Si tu veux que ta recette de cake au thon soit moelleuse et plein de saveur, voici mes conseils :
- La température des ingrédients : Sors les œufs et le lait du frigo un peu avant. Ça aide à avoir une pâte qui monte mieux.
- Le mélange : Mélange juste assez pour incorporer les ingrédients, mais pas trop, sinon le cake sera dense.
- Le choix du thon : Un bon thon au naturel, bien égoutté, donnera un goût franc sans excès de gras.
- L’assaisonnement : N’hésite pas à goûter ta pâte pour ajuster le sel et le poivre avant cuisson.
- La cuisson : Chaque four est différent. Surveille la fin de cuisson : si le dessus dore trop vite, couvre-le avec un papier alu.
- Le repos : Laisse le cake tiédir avant de le trancher, sinon il risque de s’effriter.
- La conservation : Emballé dans du film alimentaire, il reste moelleux 2 jours à température ambiante. Tu peux aussi le congeler en tranches pour un apéro improvisé.
💬 Petite anecdote : Une fois, j’ai oublié le cake au four (merci les copines qui m’appelaient sans arrêt). Résultat : un dessus un peu trop bronzé… mais trempé dans une sauce au yaourt, il a quand même eu du succès ! Et si tu veux vraiment épater lors d’un repas festif, teste notre recette de poisson, noix de Saint-Jacques et crevettes au four, c’est un vrai plat de chef.
Variantes
Ce que j’adore avec cette recette de cake au thon, c’est qu’elle se prête à toutes les fantaisies :
- Version méditerranéenne : Ajoute des olives noires, des tomates séchées et des herbes de Provence.
- Version fromagère : Remplace le gruyère par du chèvre frais ou du comté râpé.
- Version healthy : Remplace la moitié de la farine par de la farine complète et utilise du lait végétal.
- Version festive : Ajoute des crevettes et un peu de curry pour surprendre tes invités. Et si tu aimes ce genre de saveurs, notre recette de pâtes aux crevettes au curry devrait aussi te plaire.
Et pour changer complètement de registre, pourquoi ne pas tester une recette de riz au saumon, tout aussi simple et rapide à préparer ?
FAQ sur la recette de cake au thon
Oui, mais pas plus de 2 heures avant cuisson. La levure pourrait perdre de son efficacité.
Oui, mais pense à bien l’égoutter pour éviter un cake trop gras.
Les deux ! Tiède, il est moelleux et parfumé ; froid, il est plus ferme et pratique à trancher.
Utilise du lait écrémé, du thon au naturel et réduis légèrement le fromage.
Conclusion
Voilà, tu sais tout pour réussir la recette de cake au thon ! C’est un plat simple, adaptable, et toujours apprécié. Que tu le serves à l’apéritif, en entrée ou même en plat principal avec une salade, il fera l’unanimité.
Pour un repas d’été léger, accompagne ton cake d’une salade de crevettes avec avocat et pamplemousse : fraîcheur garantie !
Alors la prochaine fois que tu te demandes quoi faire avec cette boîte de thon qui traîne dans ton placard, tu as ta réponse. Et qui sait ? Peut-être que ce cake deviendra aussi un classique chez toi, comme il l’est chez moi.
Recette de Cake au Thon Moelleux
Ingrédients
Équipement
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, battre légèrement les œufs, puis ajouter la farine et la levure. Mélanger doucement pour éviter les grumeaux.
- Incorporer progressivement l’huile et le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le gruyère râpé, le thon émietté, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
- Enfourner pour environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte sec.
- Laisser tiédir avant de démouler et déguster chaud, tiède ou froid.