Qui n’a jamais eu ce fameux moment : “Il est 19h, je n’ai pas prévu le dîner, et j’ai faim…” ?
C’est là que la recette avec du thon en boite devient une alliée précieuse. Pratique, savoureuse et économique, elle sauve des repas plus souvent qu’on ne l’imagine.
Aujourd’hui, je partage avec vous ma version du gratin de pâtes au thon à l’italienne.
C’est une recette réconfortante, parfaite pour les soirs où on veut se faire plaisir sans passer des heures derrière les fourneaux. Et croyez-moi, même les enfants en redemandent !
👉 Si vous aimez ce genre de plat pratique et gourmand, vous adorerez aussi ma recette de cake au thon.
Table des matières
Ingrédients pour une recette avec du thon en boite
Un bon plat commence toujours par de bons ingrédients.
Voici ce qu’il vous faut pour préparer ce gratin réconfortant :
- 300 g de thon en boîte : choisissez du thon nature pour une version légère ou à l’huile pour plus de goût.
- 350 g de pâtes : penne, fusilli ou coquillettes, selon ce que vous avez dans vos placards.
- 140 g de concentré de tomates : il apporte une belle intensité de saveur.
- 10 cl de crème fraîche : pour adoucir la sauce et lui donner ce côté onctueux irrésistible.
- 200 g de mozzarella : fondante, filante… impossible d’y résister !
- 50 g de fromage râpé : emmental, comté ou parmesan selon vos goûts.
- 1 échalote : pour relever la sauce tout en douceur.
- 1 gousse d’ail : un incontournable en cuisine méditerranéenne.
- Herbes italiennes : origan, basilic ou thym séché. Elles parfument la sauce en un clin d’œil.
- Sel et poivre : les indispensables pour équilibrer les saveurs.
- Un filet d’huile d’olive (facultatif mais délicieux).
👉 Le thon en boîte est vraiment polyvalent : on l’utilise dans les gratins, les salades, mais aussi dans une délicieuse recette de rillette de thon, parfaite pour l’apéro.
Préparation étape par étape
- Cuire les pâtes
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez vos pâtes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez. - Préparer la base aromatique
Dans une poêle chaude, faites revenir l’échalote émincée et l’ail haché avec un filet d’huile d’olive. Laissez-les fondre doucement pour libérer leurs arômes. - Créer la sauce au thon
Ajoutez le concentré de tomates et un petit verre d’eau. Mélangez bien, puis incorporez la crème fraîche et le thon émietté. Salez, poivrez et parsemez d’herbes italiennes. Laissez mijoter 5 minutes. - Assembler le gratin
Dans un grand plat, mélangez les pâtes avec la sauce au thon. Disposez des tranches de mozzarella par-dessus et saupoudrez de fromage râpé. - Passer au four
Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
👉 Et si vous aimez les plats de pâtes express, essayez aussi ma recette pâte crevette curry, un autre dîner prêt en un clin d’œil.
Astuces d’expert pour réussir votre recette avec du thon en boite
Vous avez déjà la base, mais voici mes petits secrets pour sublimer ce gratin :
- Bien choisir le thon : si possible, optez pour un thon en boîte de bonne qualité, au naturel. Vous contrôlerez mieux l’assaisonnement et la texture.
- Ne cuisez pas trop les pâtes : elles continueront à cuire au four. Retirez-les donc une minute avant la cuisson idéale.
- Ajoutez des légumes cachés : une carotte râpée, quelques dés de courgettes ou d’épinards hachés se glissent parfaitement dans la sauce. Vos enfants n’y verront que du feu !
- Variez les fromages : mozzarella, emmental, comté, voire un peu de parmesan pour relever le tout. L’association de plusieurs fromages rend le gratin encore plus irrésistible.
- Customisez les herbes : basilic frais en été, origan séché en hiver. Les herbes changent vraiment la personnalité du plat.
- Astuce gain de temps : préparez la sauce et les pâtes à l’avance. Il ne vous restera qu’à assembler et enfourner au moment du repas.
- Pour une touche croquante : ajoutez un peu de chapelure mélangée avec du parmesan et un filet d’huile d’olive sur le dessus. Résultat garanti !
- Congélation possible : ce gratin supporte bien la congélation. Préparez deux plats, et gardez-en un pour plus tard.
👉 Envie de voyager un peu plus loin ? Découvrez ma recette attiéké poisson, une explosion de saveurs exotiques.
👉 Et pour varier du thon, essayez aussi la recette colin d’alaska, un poisson délicat qui se prête parfaitement aux gratins.
Variantes gourmandes
Parce qu’en cuisine, on aime improviser :
- Version légère : remplacez la crème par du fromage blanc ou un yaourt nature.
- Version méditerranéenne : ajoutez des olives noires et des câpres. Un vrai parfum de vacances !
- Version enfants : utilisez des coquillettes et doublez le fromage pour un effet ultra-filant.
- Version épicée : relevez la sauce avec une pointe de piment ou de paprika fumé.
👉 Et si vous êtes plutôt saumon que thon, laissez-vous tenter par ma recette de bagel au saumon, idéale pour un déjeuner sur le pouce.
FAQ sur la recette avec du thon en boite
Avec une simple boîte de thon, tu peux préparer une multitude de plats rapides et délicieux : gratins de pâtes, salades composées, rillettes apéritives, sandwichs gourmands, quiches ou encore cakes salés. C’est un ingrédient ultra-pratique qui se prête aussi bien aux repas express qu’aux recettes plus élaborées.
Le thon en conserve se marie très bien avec les pâtes, le riz, les pommes de terre, mais aussi avec les légumes comme la tomate, la courgette, les poivrons ou encore le maïs. Côté assaisonnement, il adore les herbes méditerranéennes (basilic, origan, thym) et les sauces crémeuses ou légèrement citronnées.
Il suffit généralement d’égoutter le thon et de l’émietter avant de l’incorporer dans ta préparation. Tu peux l’ajouter froid dans une salade, chaud dans une sauce pour pâtes, ou même l’utiliser comme garniture de quiche, pizza ou sandwich. Le thon en boîte est l’allié parfait pour improviser un repas rapide et savoureux.
Oui, bien sûr ! Même si le thon en boîte est déjà cuit, tu peux tout à fait le réchauffer ou le gratiner dans tes plats. Il supporte très bien la cuisson au four (dans un gratin ou une quiche) ou dans une poêle avec une sauce tomate ou crémeuse. Attention toutefois à ne pas trop le chauffer pour éviter qu’il ne devienne sec.
Conclusion
Voilà, vous avez maintenant entre les mains une recette avec du thon en boite simple, rapide et surtout ultra réconfortante.
C’est le genre de plat qui fait l’unanimité, même les soirs où personne n’a vraiment envie de cuisiner.
La prochaine fois que vous vous demanderez “Qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire avec cette boîte de thon ?”, vous aurez la réponse !
Alors, à vos fourneaux… et surtout, bon appétit !
Recette avec du thon en boite : gratin de pâtes à l’italienne
Ingrédients
Équipement
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir l’échalote et l’ail avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Ajoutez le concentré de tomates et un petit verre d’eau. Mélangez, puis incorporez la crème fraîche et le thon émietté. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes italiennes. Laissez mijoter 5 minutes.
- Mélangez les pâtes cuites avec la sauce au thon, puis versez dans un plat à gratin.
- Ajoutez des tranches de mozzarella et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.