Ah, la recette bagel au saumon … Ce petit pain rond venu tout droit de New York, moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur. Et que dire de l’association saumon fumé, fromage frais et herbes ? C’est le combo gagnant à tous les coups !
Dans cette recette bagel au saumon, on va marier fraîcheur, onctuosité et finesse. Que vous prépariez un brunch du dimanche, un déjeuner sur le pouce ou un apéritif chic, ce bagel sera votre meilleur allié. Et je vous promets, c’est beaucoup plus simple à faire qu’il n’y paraît. Allez, enfilez votre tablier, je vous embarque dans ma cuisine !
Table des matières
Ingrédients pour cette recette bagel au saumon (pour 4 bagels gourmands)
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette bagel au saumon maison. Tous les ingrédients sont faciles à trouver en supermarché ou sur votre marché local.
- 4 pains bagels
(nature ou au sésame, selon vos préférences – les pains doivent être bien moelleux) - 4 tranches de saumon fumé
(choisissez un saumon de qualité, fondant et bien parfumé) - 8 c. à soupe de fromage frais nature lissé Isigny Sainte-Mère
(crémeux à souhait, parfait pour tartiner) - 4 c. à café de mayonnaise
(pour lier la sauce et ajouter une pointe d’onctuosité) - 2 gousses d’ail
(râpées ou très finement hachées pour relever la préparation) - 2 c. à soupe de persil frais haché
(pour la verdure et la fraîcheur) - 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
(un goût légèrement piquant, indispensable avec le saumon) - 2 c. à soupe d’aneth
(et quelques brins supplémentaires pour la déco) - ½ concombre
(tranché finement pour apporter du croquant) - 1 citron
(on utilise le jus et un peu de zeste pour parfumer) - Sel et poivre
(ajustez selon vos goûts)
Pour une version chaude et tout aussi savoureuse, laissez-vous tenter par cette recette courgettes et saumon au four, légère et parfumée.
Préparation étape par étape
- Préparer la sauce crémeuse aux herbes : Dans un bol, mélangez le fromage frais, la mayonnaise, l’ail râpé, le persil, la ciboulette et l’aneth. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et un trait de jus de citron. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. La sauce doit être bien parfumée et équilibrée.
- Couper et toaster les bagels : Ouvrez les pains bagels en deux et passez-les quelques minutes au grille-pain ou à la poêle pour qu’ils soient légèrement croustillants.
- Tartiner généreusement : Étalez la sauce aux herbes sur chaque moitié de bagel. N’ayez pas la main trop légère, c’est ce qui fait toute la gourmandise de cette recette bagel au saumon.
- Garnir : Sur la base, disposez quelques rondelles fines de concombre. Ajoutez ensuite une tranche de saumon fumé. Terminez avec un peu de zeste de citron et quelques brins d’aneth.
- Refermer et servir : Posez le « chapeau » du bagel et servez immédiatement. Dégustez avec une salade verte, une limonade maison… ou un bon verre de blanc !
Astuces d’expert pour cette recette bagel au saumon
Bien choisir son saumon
Optez pour du saumon fumé artisanal si possible. Les versions industrielles sont parfois trop salées ou caoutchouteuses. Vous pouvez aussi tester le saumon gravlax maison si vous avez un peu de temps devant vous !
Utilisez un bon fromage frais
Le fromage Isigny Sainte-Mère apporte une douceur et une texture parfaite. Si vous n’en trouvez pas, optez pour un fromage frais de qualité supérieure, sans additif.
Herbes fraîches, toujours
Ne remplacez pas les herbes par des versions séchées – le goût n’a rien à voir. Un peu d’aneth ou de ciboulette fraîche fait toute la différence dans cette recette bagel au saumon.
Concombre en fines tranches
Un bon couteau (ou une mandoline) vous aidera à obtenir de très fines tranches de concombre, ce qui apportera du croquant sans noyer les autres saveurs.
Personnalisez selon vos envies
Ajoutez quelques câpres, des rondelles d’oignon rouge, ou même un œuf poché pour une version plus gourmande.
Pensez au dressage
Pour une présentation qui en jette, ajoutez un petit filet d’huile d’olive citronnée et un zeste de citron sur le dessus. Vous pouvez aussi servir les bagels ouverts, façon tartine.
Si vous êtes adepte des saveurs exotiques, pourquoi ne pas changer du classique bagel et tester cette recette crevette lait de coco thaï, un vrai voyage en bouche ?
Variantes à tester
- Version veggie : Remplacez le saumon par des tranches d’avocat et un œuf mollet. Un délice.
- Bagel nordique : Ajoutez des câpres, des oignons rouges, et un filet d’huile à l’aneth.
- Bagel chaud : Passez le bagel monté au four quelques minutes pour faire fondre légèrement le fromage.
- Pain maison : Si vous avez le temps, pourquoi ne pas faire vos propres bagels ? Il existe de super recettes de pains bouillis puis cuits au four.
Vous aimez l’association avocat et saumon ? Essayez aussi cette délicieuse recette avocat et saumon servie en verrines, parfaite pour les apéritifs frais d’été.
FAQ : On répond à vos questions !
Vous pouvez utiliser des pains à hamburger, des petits pains ronds, ou même du pain pita.
Oui, par du yaourt grec épais ou du fromage à tartiner type Philadelphia. Le goût sera légèrement différent, mais tout aussi bon.
Conclusion
Et voilà ! Vous avez entre les mains la recette bagel au saumon parfaite pour impressionner sans stress. Ce plat est à la fois chic, rapide à préparer et adaptable à toutes les envies. Que ce soit pour un brunch en famille, un déjeuner entre copines ou un dîner léger, il fera toujours sensation.
N’hésitez pas à tester vos propres versions, à varier les herbes ou les accompagnements. En cuisine, l’important c’est de se faire plaisir… et de partager. Alors, dites-moi en commentaire : vous l’avez testée comment, votre version du bagel au saumon ?
Pour changer du saumon, testez notre savoureuse recette attiéké poisson, un plat complet d’origine africaine qui a du pep’s.
Recette Bagel au Saumon
Ingrédients
Équipement
Instructions
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, la mayonnaise, l’ail, le persil, la ciboulette et l’aneth. Ajoutez sel, poivre et un filet de jus de citron. Réservez.
- Coupez les pains bagels en deux et faites-les légèrement griller au grille-pain ou à la poêle.
- Tartinez la sauce crémeuse généreusement sur les deux moitiés de chaque bagel.
- Disposez les rondelles de concombre puis une tranche de saumon fumé sur chaque base.
- Ajoutez un peu de zeste de citron et quelques brins d’aneth.
- Refermez les bagels et servez immédiatement.