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Filet de dorade au four

Filet de dorade au four

Une recette méditerranéenne simple et savoureuse : le filet de dorade au four, parfumé à l'ail, au citron et aux herbes fraîches. Léger, rapide à préparer et parfait pour un dîner convivial.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 filets de dorade bien frais
  • 4 gousses d’ail hachées ou pressées
  • 10 ml huile d’olive extra-vierge
  • feuilles de basilic frais ou de thym frais selon préférence
  • 1/2 citron facultatif, en jus et rondelles
  • sel au goût
  • poivre au goût

Équipement

  • Plat allant au four
  • Couteau
  • Planche à découper

Instructions
 

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) pour assurer une cuisson homogène.
  2. Épluchez et hachez finement les gousses d’ail, ou pressez-les si vous préférez un goût plus doux.
  3. Disposez les filets de dorade dans un plat allant au four. Arrosez-les d’huile d’olive. Salez et poivrez généreusement.
  4. Parsemez l’ail et ajoutez les herbes fraîches (basilic ou thym). Ajoutez éventuellement du jus de citron et quelques rondelles sur les filets.
  5. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. La chair doit être nacrée et se détacher facilement à la fourchette.
  6. Servez chaud avec des légumes grillés, une salade ou des pommes de terre vapeur.

Notes

Astuce : pour encore plus de moelleux, emballez les filets en papillote avec les herbes et un filet d’huile d’olive.