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Queue de lotte au four

Queue de lotte au four au citron et persil

Une délicieuse recette de queue de lotte au four, parfumée au citron, à l’ail et au persil. Simple, rapide et raffinée, idéale pour un repas convivial.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 2 queues de lotte fraîches
  • 30 g beurre
  • 1 citron jus + zestes
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 1 botte persil frais ciselé
  • sel à votre goût
  • poivre moulu

Équipement

  • Four
  • Plat à gratin

Instructions
 

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Rincez les queues de lotte, séchez-les avec du papier absorbant, puis salez et poivrez.
  3. Dans un bol, faites fondre le beurre puis ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé et la moitié du persil.
  4. Disposez les queues de lotte dans un plat allant au four. Arrosez-les avec la préparation au beurre et ajoutez quelques zestes de citron.
  5. Faites cuire environ 25 minutes en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
  6. Parsemez du reste de persil frais au moment de servir.

Notes

Accompagnez ce plat de pommes de terre rôties, de riz basmati ou d’une poêlée de légumes verts.