Ingrédients
Équipement
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Faites revenir l’échalote dans une poêle avec un peu de beurre et d’huile jusqu’à ce qu’elle soit fondante. Réservez.
- Préparez la sauce : chauffez crème liquide, crème fraîche, curry, gingembre, sel, poivre, ajoutez le jus de citron et l’échalote. Laissez mijoter 5 min.
- Disposez les noix de Saint‑Jacques et les crevettes dans un plat à gratin.
- Nappez de sauce, puis enfournez 12–15 min jusqu’à cuisson juste nacrée.
- À la sortie du four, parsemez de ciboulette avant de servir.
Notes
Ajoutez un peu de zeste de citron pour encore plus de fraîcheur. Pour un gratiné croustillant, un soupçon de chapelure ou de parmesan avant cuisson.