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Recette de poisson thai

Recette de poisson thaï au lait de coco et cacahuètes

Une recette de poisson thaï simple et parfumée, au lait de coco, gingembre et cacahuètes. Facile à réaliser et idéale pour un voyage culinaire dépaysant !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Thaïlandaise
Calories: 435
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 600 g filets de poisson blanc (merlan, tacaud, plie…)
  • 40 cl lait de coco bio
  • 5 c. à soupe sauce N’oye gingembre
  • 50 g cacahuètes non salées hachées grossièrement
  • 1 citron vert jus et zeste
  • feuilles de menthe fraîche ciselées

Équipement

  • Wok ou grande poêle
  • Couteau de cuisine

Instructions
 

  1. Découpez le poisson en morceaux moyens. Ajoutez deux cuillères de sauce N’oye gingembre. Mélangez doucement et laissez mariner 15 minutes.
  2. Dans un wok ou une grande poêle, versez le lait de coco. Ajoutez les trois cuillères restantes de sauce N’oye gingembre. Faites frémir doucement pendant 5 minutes.
  3. Déposez les morceaux de poisson dans le lait de coco parfumé. Laissez cuire à feu doux entre 8 et 10 minutes, sans trop remuer.
  4. Hachez grossièrement les cacahuètes. Pressez et zestez le citron vert. Ajoutez-les juste avant de servir avec les feuilles de menthe fraîche ciselées.

Notes

Servez avec du riz jasmin ou du riz gluant pour un plat complet et authentique.