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Recette de riz au saumon

Recette de riz au saumon

Un plat complet, savoureux et facile à préparer avec du riz, du saumon et des petits pois. Parfait pour un dîner équilibré et gourmand !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique, Maison
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 300 g riz à grains courts
  • 200 g saumon cru ou cuit, émietté
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 3 oignons jeunes émincés
  • 3 œufs battus
  • 160 g petits pois surgelés
  • 2 c. à s. huile de cuisson
  • 35 g oignon frit facultatif
Pour la sauce
  • 2.5 c. à s. mirin
  • 2.5 c. à s. sauce aux huîtres
  • 3 c. à s. sauce soja
  • 1 c. à c. huile de sésame
  • 0.25 c. à c. poudre de poivre noir

Équipement

  • Poêle
  • Spatule
  • Casserole

Instructions
 

  1. Faites cuire le riz à grains courts selon les instructions du paquet. Laissez refroidir complètement pour qu'il soit bien sec.
  2. Dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile, faites revenir l’ail et les oignons jeunes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Ajoutez les œufs battus dans la poêle et remuez rapidement pour obtenir des œufs brouillés moelleux.
  4. Ajoutez le riz refroidi, le saumon émietté et les petits pois. Faites sauter à feu vif pendant 5 minutes.
  5. Versez les ingrédients de la sauce (mirin, sauce soja, sauce huîtres, huile de sésame, poivre). Mélangez bien pour enrober le tout.
  6. Servez chaud, garni d’oignons frits pour une touche croustillante !

Notes

Pour un plat encore plus rapide, utilisez du riz et du saumon restants. Le goût n’en sera que meilleur !