Go Back
Recette de thon rouge

Recette de thon rouge au sésame et citron vert

Une recette de thon rouge ultra fraîche et parfumée, avec une marinade au miel, citron vert et sésame grillé. Simple, rapide et idéale pour un repas léger et raffiné.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 350 g thon rouge ultra frais
  • 1 c. à café miel
  • 2 c. à soupe jus de citron vert
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre fraîchement moulu
  • 0.5 c. à café sauce Sriracha ou piment d'Espelette
  • 1 c. à soupe graines de sésame grillées
  • 2 c. à soupe huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à soupe persil plat ciselé ou coriandre

Équipement

  • Couteau bien aiguisé
  • Bol

Instructions
 

  1. Mélangez dans un bol le miel, le jus de citron vert, la sauce Sriracha, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Fouettez pour émulsionner.
  2. Coupez le thon rouge en dés d’environ 1,5 cm ou en fines lamelles selon votre présentation préférée.
  3. Plongez les morceaux de thon dans la marinade, mélangez délicatement et laissez reposer 15 à 20 minutes au réfrigérateur.
  4. Parsemez de graines de sésame grillées et de persil ciselé juste avant de servir. Dégustez frais avec salade ou riz parfumé.

Notes

Ne laissez pas le thon mariner trop longtemps pour conserver sa texture fondante.