Ingrédients
Équipement
Instructions
- Découpez le cabillaud et le saumon en cubes de 3 cm environ.
- Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, les épices, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poisson et les gambas, puis enrobez bien.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
- Faites chauffer la pierre de cuisson jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
- Déposez les morceaux de poisson et les gambas sur la pierre, laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez directement à table et dégustez avec des sauces et des accompagnements au choix.
Notes
Astuce : ne surchargez pas la pierre pour éviter de faire chuter la température. Préparez des sauces légères comme un yaourt citronné ou une sauce soja-sésame pour accompagner.