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Recette colin d'Alaska

Recette Colin d’Alaska au Four avec Carottes, Pommes de Terre et Sauce Crémeuse

Une recette colin d’alaska simple et savoureuse : poisson moelleux, carottes fondantes, pommes de terre dorées et sauce crémeuse à la moutarde. Un plat familial prêt en moins d’une heure !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 295
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 filets colin d’Alaska surgelé
  • 800 g carottes coupées en rondelles
  • 1 citron non traité zeste et jus
  • 1 oignon émincé
  • 1 éclat d’ail haché
  • 450 g pommes de terre précuites coupées en tranches épaisses
  • 2 dl crème légère
  • 1 c. à soupe moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • poivre noir selon goût

Équipement

  • Plat à gratin
  • Poêle

Instructions
 

  1. Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l’oignon, hachez l’ail, coupez les pommes de terre en tranches épaisses.
  2. Dans une poêle, chauffez 1 c. à soupe d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes, ajoutez les carottes et laissez cuire 8 minutes en remuant.
  3. Placez les filets de colin encore surgelés dans un plat à gratin huilé. Poivrez, râpez un peu de zeste de citron et arrosez de jus.
  4. Disposez les légumes autour et entre les filets, ajoutez les pommes de terre sur le dessus.
  5. Mélangez la crème légère et la moutarde à l’ancienne, puis versez sur le poisson et les légumes.
  6. Couvrez le plat de papier cuisson et enfournez 25 minutes. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes pour dorer légèrement.

Notes

Pour plus de saveur, ajoutez quelques herbes fraîches juste avant de servir.